Se você se incomoda com o desperdício de alimentos num mundo assolado pela fome, mas não sabem como efetivamente reduzi-lo no dia a dia, pode se animar. Pois vamos abastecê-lo com ideias práticas e simples para ir além do costume de raspar o prato para não jogar comida fora.
Dividido em 10 passos, este guia de 26 páginas, elaborado por YAM em parceria com Daniela Leite e Cláudia Cavalcante, fundadoras do Comida Invisível, para você baixar e consultar, vai ajudá-lo a se organizar do momento em que planeja as compras até a hora de desligar o fogão e se perguntar: O que posso fazer com as sobras?
Como posso evitar o desperdício de alimentos e aproveitar as sobras?
Convidamos você a observar melhor seus hábitos e reparar em detalhes cruciais como o que realmente deseja comer na semana, a validade do que tem na despensa, o que pode ser preparado antes porque já dá os primeiros sinais de deterioração, o que pode ser doado etc.
Você também aprenderá a armazenar da forma correta os diferentes tipos de alimentos, a aproveitar sobras, talos e cascas e também reaproveitar preparações. Por exemplo, o final do arroz pode virar bolinho; a casca da batata; farofa; a rama da cenoura, suco verde e assim por diante.
Uma importante lição que este guia deixa é que não devemos julgar os alimentos pela aparência. Um amassado aqui, um defeitinho acolá. Pois o imperfeito é parte e apresenta o mesmo valor nutricional das versões esteticamente aprumadas. Portanto, merece o nosso apreço.
Como aproveitar os alimentos da estação
Por fim, preparamos uma tabela completa com frutas e hortaliças de cada estação para que você possa conhecê-las e priorizá-las em suas compras. Assim, vai saber reconhecer a melhor época para comprar uma fruta ou hortaliça e evitar o desperdício de alimentos. Pronto. De agora em diante comida alguma irá para o lixo da sua casa. Parabéns por tampar o ralo do desperdício!
Tópicos abordados no guia
Qual é o sabor da sobra?
Escassez na abundância
Passo 1: Planeje suas compras
Passo 2: Repare na validade
Passo 3: Faça compras semanais
Passo 4: Cuidado com promoções
Passo 5: Aproveite até o talo
Passo 6: Reaproveite preparações
Passo 7: Não julgue pela aparência
Passo 8: Cada um no seu lugar
Passo 9: Armazenar bem faz diferença
Passo 10: Valorize os alimentos da estação
Sobre este guia
Baixe (no botão de Download desta página) nosso Guia 10 Passos Para Evitar o Desperdício de Alimentos e faça melhores escolhas para a sua mesa – e também para o planeta. ▲