Ceia de Natal Vegana

A chef Nat Luglio mostra que é possível ter sabor à mesa sem alimentos de origem animal

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16.12.2019

No Natal nos reunimos para celebrar o amor e partilhar o alimento. Só que não paramos para pensar na contradição de ter à mesa diversos pratos de origem animal. Seres que, infelizmente, não são poupados pelos nossos hábitos de fim de ano. 

Mas é possível driblar as receitas natalinas à base de carne e apostar numa deliciosa ceia vegana. 

Na Feira na Rosenbaum, realizada na Unibes Cultural, em São Paulo, a chef vegana Nat Luglio, especializada em gastronomia natural e sustentabilidade, ensinou o preparo de três pratos veganos substitutos de receitas típicas: Lombo de Jaca Recheado com Farofa, Batatalhoada e Salada de Quinoa (Ao baixar o nosso guia, você tem acesso a essas e outras receitas – Atenção: para baixar nossos Guias, você só precisa ser cadastrado e estar logado no YAM).

A chef também chamou atenção para o costume de privilegiarmos ingredientes importados nas receitas natalinas e, com isso, abrirmos pouco espaço para produtos locais, com cara e gosto de Brasil.

“No Natal sempre comemos as mesmas coisas e não valorizamos o que é do nosso país”.

Com bom humor, ela propôs um desafio: assumirmos o fogão no Natal para convencermos nossos familiares de que comida vegana é saborosa, rica em nutrientes e sustentável. 

Este ano, ela ocupará a cozinha da avó. Está confiante de que o seu círculo mais próximo irá se surpreender com refeições lindas, coloridas e deliciosas, como as que você pode baixar em YAM. ▲

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