Os Benefícios da Canela

Uma pitada de canela vem esquentar o corpo e adoçar a vida. Ela chega para acordar nossa capacidade de digerir os alimentos e as emoções. Saiba como incluir a especiaria em seus preparos
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De uma potência quente e um aroma inconfundível, a canela é uma das especiarias mais ricas da ayurveda. Pois segundo essa tradicional medicina indiana, as ervas, sementes e especiarias são preciosidades que a natureza nos oferece, já que são capazes de trazer mais saúde física e mental.

Doce, adstringente e suavemente picante, a canela é bastante utilizada no preparo de receitas doces, mas também vai muito bem em legumes, verduras e, sobretudo, leguminosas. Além disso, é repleta de benefícios: age nos sistemas circulatório, digestivo, respiratório e até urinário.

Laura Pires, nutricionista e professora no curso Ayurveda: Ciência da Vida, Alimento para a Alma, desenvolveu um Guia Prático que aborda as propriedades das especiarias na medicina indiana, apontando seus usos e benefícios, que você pode baixar gratuitamente clicando aqui. 

icone de pau de canela

Benefícios da canela

De sabor suavemente picante e doce, a canela digere o ama (toxinas), aumenta o agni, que é o nosso fogo digestivo, e ainda ajuda a pacificar os doshas Vata e Kapha. Além de melhorar a capacidade digestiva, alivia gases e cólicas intestinais, por exemplo,, e funciona também como um eficiente diurético. Entre os principais benefícios da canela estão:

Digestiva

Diurética

Anti-inflamatória

Carminativa

Tônica geral do organismo

Anti-bactericida

Expectorante

Analgésica

Anti-fungicida

Repleta de propriedades anti-inflamatórias e analgésicas, a canela também atua como um relaxante muscular. Especialmente nas estações mais frias, esta perfumada especiaria ajuda a combater resfriado, tosse e congestão dos seios da face. 

ícone de canela em pó

Como consumir a canela

No Brasil, o uso mais comum da canela costuma ser em sobremesas e em preparos doces, mas Laura Pires ressalta o valor da especiaria em muitos outros pratos. Seja em legumes, verduras e, especialmente, leguminosas. Ela também é ótima para finalizar preparações, como mingau (veja uma deliciosa receita abaixo).

“Devemos usar, preferencialmente, a canela em pau. Recomendo que compre-a desta forma e quebre-a e triture. Assim, aroma e sabor serão mais intensos e as propriedades terapêuticas muito mais eficientes”, explica Laura.

Mingau de morango, receita ayurvédica de Laura Pires
Mingau de morango, receita de Laura Pires que faz parte do curso Ayurveda: Ciência da Vida, Alimento para a Alma / Foto: Loiro Cunha

Receita: Mingau de morango

Ingredientes

1 pedaço de canela em pau
4 colheres de sobremesa de aveia em flocos
1 colher de sobremesa de açúcar demerara
250 ml de leite de coco
5 morangos picados
3 sementes de cardamomo moídas na hora
1 colher de sopa de nibs de cacau

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo baixo, com apenas a canela em pau. Quando ela começar a exalar o aroma, por cerca de um minuto, adicione a aveia, o leite, o morango e deixe cozinhar até o mingau engrossar. Então, desligue o fogo, coloque as especiarias em pó, cardamomo e canela e, para finalizar, nibs de cacau.


Se quiser saber mais sobre a canela e outras especiarias valiosas na ayurveda, baixe nosso guia O Poder das Especiarias e traga, para a rotina, novas possibilidades de desfrutar dos recursos que a natureza nos oferece para viver melhor. ▲