Os Benefícios da Cúrcuma

Conhecida como açafrão-da-terra, essa poderosa raiz é uma das principais especiarias da ayurveda; saiba mais
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05.02.2020

De um amarelo ouro inconfundível, a cúrcuma é uma das especiarias mais conhecidas na ayurveda. Para esta milenar medicina indiana, ervas, sementes e especiarias são como verdadeiros presentes que a natureza nos oferece: vibrantes, energéticas e cheias de benefícios. E a cúrcuma, também chamada de açafrão-da-terra, é valiosa para o nosso bem-estar, físico e até mental.

A cúrcuma é especialmente reconhecida por ser anti-inflamatória, ajudando a evitar ou contornar inflamações no nosso corpo, inclusive a artrite. E é também antioxidante, prevenindo o envelhecimento precoce das nossas células – o que evitaria, segundo sugerem alguns estudos, o câncer ou doenças cardíacas, por exemplo.

Laura Pires, terapeuta e  professora no curso Ayurveda: Ciência da Vida, Alimento para a Alma, desenvolveu um Guia Prático que aborda as propriedades das especiarias na medicina indiana, apontando seus usos e benefícios.  “Elas nos mostram como a natureza é rica e diversa, com uma fartura de cores, texturas, sabores e aromas”, escreve Laura.

Benefícios da cúrcuma

Da família do gengibre, a cúrcuma oferece mais do que uma cor dourada às preparações. Tem sabor levemente picante e, no equilíbrio dos doshas na medicina ayurvédica, ajuda a aumentar Pitta e Vata e a pacificar Kapha. Entre suas principais funções medicinais estão:

Ajuda na digestão

Antialérgica

Reduz gases intestinais

Anti-inflamatória

Antirreumática

Potente ação antioxidante

Antimicrobiana

Cicatrizante

O consumo da cúrcuma ajuda a melhorar o funcionamento linfático e circulatório, no tratamento de bronquites, faringites, sinusites, tosses e até nas infecções de vias aéreas em geral. Ela também pode ajudar em dores reumáticas e, usada na pele, é um importante anti-inflamatório e cicatrizante. 

Como consumir a cúrcuma

O uso mais simples é como especiarias em preparos de alimentos, mas na ayurveda o chá com cúrcuma, associados a outras especiarias, também ajuda a equilibrar os doshas e a trazer para o corpo os benefícios dessa raiz dourada.

“Vá experimentando aos poucos, aqui e ali. De preferência, curtindo a possibilidade de tornar as refeições mais completas e saborosas e observando como essa mudança se manifesta no seu corpo e na sua mente”, observa Laura.

Receita: Golden Milk, uma saborosa bebida

A chef Natália Luglio, professora do curso Veganismo – O Mundo é o que Você Come, compartilha essa nutritiva e saborosa receita com cúrcuma e bebida vegetal. Fácil de fazer e cheia de benefícios:

Ingredientes

250ml de bebida vegetal da sua preferência,
leite-de-coco e castanha-de-caju são os preferidos de Natália.
1 colher de café de cúrcuma em pó ou fresca
1 colher de café de gengibre ralado
1 colher de sobremesa de melaço de cana (opcional)
Canela a gosto
Cardamomo a gosto

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo. Assim que ferver,
desligue e está pronto para beber.

Observações: Você pode adicionar qualquer especiaria de sua
preferência, uma pitada de pimenta-do-reino ou infusionar o
leite vegetal com Chai. Fica muito bom também


Se quiser saber mais sobre a cúrcuma e outras especiarias valiosas na ayurveda, baixe nosso guia O Poder das Especiarias e traga, para a rotina, novas possibilidades de desfrutar dos recursos que a natureza nos oferece para viver melhor. ▲